日前，農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會在江蘇盱眙發(fā)布《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2018）》。
據報告測算，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養(yǎng)殖業(yè)產值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產業(yè)產值約200億元，以餐飲為主的第三產業(yè)產值約2000億元。
據不完全統計，2017年全國從事小龍蝦生產經營的合作經濟組織近5000個，小龍蝦全產業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人，其中，從事第一產業(yè)人員近100萬人，從事小龍蝦加工等第二產業(yè)人員近20萬人，小龍蝦流通經紀人約10萬人。
2017年，全國統計小龍蝦養(yǎng)殖總產量為112.97萬噸，其中湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5省的小龍蝦養(yǎng)殖產量占全國總產量的96.91%。
從國內市場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區(qū)的大中城市，北京、武漢、上海、南京、長沙、杭州、蘇州等城市的年消費量均在萬噸以上，消費受眾以20~39歲的年輕群體為主。據報告預測，目前，中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，小龍蝦的養(yǎng)殖面積和產業(yè)還將保持增長。
從國家產地水產品質量安全監(jiān)督抽查情況看，2017年對湖北、江蘇、安徽等小龍蝦主產省份共抽檢小龍蝦樣品186個，對氯霉素、已烯雌酚、硝基呋喃類代謝物等藥殘指標進行檢測，檢測合格率為100%。