綜合澳媒ABC、ACB News報(bào)道，受塔斯馬尼亞州等主要產(chǎn)區(qū)受病害導(dǎo)致產(chǎn)量大幅下降等因素影響，今年以來澳洲生蠔供需缺口不斷擴(kuò)大，售價(jià)已跳漲超過3成。隨著圣誕、新年等消費(fèi)旺季臨近，業(yè)界預(yù)計(jì)澳洲生蠔供不應(yīng)求、價(jià)格攀升的狀況將持續(xù)。
2016年下半年起，塔州生蠔產(chǎn)區(qū)突發(fā)POMS病毒，盡管該病毒對人體無害，但已導(dǎo)致生蠔大面積死亡。由于塔州不僅是澳洲主要的生蠔產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是重要的生蠔幼苗育種地，因此病害爆發(fā)給南澳及新州部分地區(qū)養(yǎng)殖場的生蠔生產(chǎn)也帶來較大影響。
產(chǎn)自澳洲塔斯馬尼亞等地的深海巖蠔，以吃深海海藻為主，這類生蠔食用時(shí)口味豐富濃烈、后味持久，長期以來受到澳國內(nèi)外消費(fèi)者的追捧。生蠔養(yǎng)殖及出口是塔州的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，近年來當(dāng)?shù)匾言诶滏渻?chǔ)運(yùn)等方面加大投入，以期進(jìn)一步發(fā)展該產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，塔州政府目前正與當(dāng)?shù)厣枠I(yè)緊密合作，投入近千萬澳元，幫助因病害遭受損失的養(yǎng)殖戶，以確保未來恢復(fù)產(chǎn)能。澳大利亞生蠔協(xié)會(huì)主席Bruce Zippel此前預(yù)計(jì)，生蠔短缺危機(jī)或?qū)⒀永m(xù)至2018年，但2019年澳洲生蠔產(chǎn)業(yè)應(yīng)能恢復(fù)原有產(chǎn)能。